Des apothicaires et herboristes

Il faut rappeler que les études de Pharmacie étant interdites aux femmes jusqu'en 1860, l'herboriste est le plus souvent une praticienne issue d'un milieu humble, qui maîtrise l'art de soigner par les plantes en plus d'être infirmière ou sage-femme. La place de l'herboriste dans le système de soin est bien réelle, mais souvent confondue avec l'apothicaire, voire avec l'épicier, qui vendent aussi des plantes Le 11 avril 1803, la loi établit donc un certificat d'herboristerie, délivré par les écoles de pharmacie. Mais à la fin de XIXe s., alors que la médecine scientifique progresse, la concurrence entre les pharmaciens et les herboristes s'exacerbe. Les feuilletons juridiques se multiplient et le certificat d'herboristerie est constamment menacé. Finalement, les pharmaciens auront raison des herboristes. Dès le début de la Seconde Guerre mondiale, l'article de 1941 signe finalement l'arrêt du certificat. En France, la dernière herboriste certifiée, Marie Roubieu, s'est éteinte en 2018. Il est difficile de dater les premières installations d'officines du pays, car elles ne sont référencées qu'à partir de 1884. À qui appartenait donc l'enseigne « Pharmacie » inscrite ci-dessous, sur cette carte postale datant de 1930 ?

En bas de la route de Barèges, aussi appelée côte d'Arnaud, sur la façade de l'ancien bâtiment, en face de l'actuel « Mouton Noir » figurait deux enseignes, l'une avec le nom de Coumétou et l'autre avec Pharmacie. André Baget me confirma l'existence d'une épicerie (parenté famille Castille), à l'emplacement du Café-Restaurant Mouton Noir actuel (sur la carte postale, charrette de droite stationnée devant). Il évoqua aussi l'existence d'un boulanger, Dominique Coumétou. André a même gardé le souvenir d'un ruisseau qui traversait la place actuelle de l'Office du Tourisme pour alimenter directement la boulangerie Rondou, d'après lui et non Coumétou. On voit sur la carte postale, une charrette, avec des sacs de farine vraisemblablement. Les deux boulangeries de cette époque à Luz, étaient Dominique Coumétou et Alexis Vergez, rue du cotillon.
À côté, à qui appartenait donc cette pharmacie, très certainement la première officine du pays Toy? D'après les annuaires professionnels de l'époque, les pharmaciens étaient les suivants : à Barèges : Claverie Paul (1885-1886) puis à Betpouey-Barèges (1895-1905) et ensuite Laurens (1910-1913). À Luz : Claverie Pierre-Alphonse (18841894), Victor Vignau (1897-1912), Gourrut-Bagnon (1912-1913) et Labedan (1914). Il faut noter qu'Alphonse Claverie a été maire de Luz, durant 13 ans (1871 à 1884), entre Romain Domec (1864) et le second mandat du Dr. Bernard Druène (1891-1872). Enfin, grâce à Denise Planté, que je tiens à remercier ici et à un croisement de photographies lui appartenant, on peut affirmer qu'il y avait à l'endroit du panneau pharmacie, le cabinet de Lucien Planté qui était médecin et pharmacien. Or, il n'était pas encore en possession de ses diplômes en 1924.

La famille Planté est à l'étage. Au rez-de-chaussée, à gauche de la porte d'entrée était la pharmacie (bien que la photo ne soit pas d'excellente qualité, nous avons pu déchiffrer les panneaux publicitaires en vitrine) et à droite le cabinet médical dont on aperçoit la plaque. Cet immeuble existe aujourd'hui, c'est le magasin « Ardiden Vélos », qui appartenait à Jean-Hugues Le Roux. La véranda de l'étage et les tours de fenêtres et de porte sont parfaitement reconnaissables.

En revanche, l'immeuble mitoyen a été démoli lors de la seconde municipalité Eugène Lons (1947-1965).
Il y a eu d'abord à cet emplacement l'ancien Office du Tourisme et maintenant le bureau de l'ESF (École du Ski Français). Comme pour prendre leur revanche, les femmes pharmaciennes firent leur entrée au pays Toy, avec l'installation quasiment simultanée d'Yvonne Dufilho à Barèges, de Jeanne Flore à Luz-Saint-Sauveur et de Simone Baudichon à Esquièze-Sère. Enfin, Denise Planté prendra la relève à Luz, de 1985 à 2015.

Sources : Annuaire professionnel J.A Lescamela (1884-1914) - Site : https:// école Imderplam.com, 20/12/2022
Photographies : Collection Denise Planté et M. Pélégry - Carte postale M.Pélégry