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Le 11 novembre 1896, Jean-Bernard Mounicq, maire de la ville de Luz-Saint-Sauveur, procédait au mariage de Jean, Joseph, Antoine, Arthur PLUMATTE, âgé de vingt-neuf ans, comptable domicilié à Nestalas, né à Hasparren, Basses-Pyrénées, fils légitime de Monsieur Plumatte Ferdinand, âgé de soixante-deux ans, receveur buraliste, domicilié à Nestalas, et de dame Joséphine Cazenavette, âgée de soixante-un ans, ménagère, domiciliée aussi à Nestalas, d'une part ; et Mademoiselle ESCALÈRE Catherine, Philippine, âgée de trente ans, commerçante, domiciliée et née à Luz, fille légitime de M. Escalère Marc, âgé de cinquante-quatre ans, maréchal ferrant et de dame Bordenave Laure, Marie, âgée de cinquante-trois ans, ménagère, domiciliés à Luz, d'autre part. Quelques années plus tard, vers 1902, l'épicerie, mercerie, tabac Escalère - Plumatte ouvrait rue de l'église et du Cotillon (légende 1902 carte postale).

Nous pouvons penser que c'est Monsieur Plumatte en personne qui figure devant son échoppe. En haut de la rue du Caillaou est inscrit sur le mur Boulangerie Vergez. Dans la même rue à gauche, il existait l'hôtel du Centre. L'enseigne mentionnant un café est d'ailleurs visible. Sur le même trottoir, un deuxième café dont l'enseigne n'est pas suffisamment lisible. La devanture de l'épicerie nous renseigne sur les produits de l'époque bénéficiant d'une publicité, notamment (mur de gauche) celle du chocolat Menier au-dessus de l'annonce du journal «Le Nouvelliste». Sur la droite la publicité d'une marque de tabac, puis celle de Moto-Naphta et une vitrine de produits. Au centre un présentoir de cartes postales et de cannes pour la marche.

Les bâtisses du trottoir de gauche de la rue du Caillou sont presque identiques, ainsi que la façade de la boulangerie en haut de la côte. Dans la rue d'Ossun à droite, on aperçoit encore l'angle de la belle maison mitoyenne de l'épicerie qui a été totalement modifiée.
Sur les deux cartes photographies, le Turon des Longues en arrière-plan (1573m) est toujours présent. (photos 5 et 6)

Sources: Photographies, cartes postales et archives publicitaires: Maurice Pélégry
Bibliographie: Etat-civil de Luz-Saint-Sauveur - Archives départementales des Hautes-Pyrénées

Légendes complètes:
4 - La belle grille du balcon du premier étage a été conservée par la famille Haurine-Cousté et orne dorénavant une belle maison d'Esquièze-Sère. La célèbre famille Haurine-Couté de Luz pris la suite de l'épicerie Escalère-Plumatte et aujourd'hui, le carrefour a bien changé.
7 et 8 - 1902 – Tous les commerces et les administrations de Luz figurent sur ce bottin d'époque.