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Le concept et l'historique en pays Toy
C'est en 2015 que des citoyens du Pays Toy s'associent pour créer une épicerie participative: c'est le début de l'aventure de l'association «Pâtes et Potes en Stock». Dans le local mis à disposition par la Mairie de Luz et aménagé par les bénévoles, l'Epicerie ciTOYenne propose depuis à ses adhérents des produits d'épicerie et d'hygiène à prix réduits. Pour assurer le bon fonctionnement de l'épicerie, les adhérents s'engagent à une participation de 2 heures par mois, ce sont des consom'acteurs!
En privilégiant les circuits courts et les produits issus de l'agriculture biologique et en limitant les emballages, l'association «Pâtes et Potes en Stock» cherche à promouvoir une nouvelle manière de se nourrir, respectueuse de l'environnement. Ce modèle est inspiré des initiatives de supermarchés coopératifs et participatifs qui ont fait leurs preuves, comme la «Park Slope Food Coop» créée en 1973 à New-York, «La Louve» à Paris ou encore les Groupements d'Achat Service Epicerie en Bretagne.
Plus qu'un lieu de vente, notre Epicerie CiTOYenne est un véritable lieu de vie qui contribue activement au lien social dans le village. Les «apéros Blabla» organisés régulièrement le vendredi soir favorisent les échanges dans la convivialité et permettent d'accueillir les nouveaux adhérents ou les personnes intéressées.

À la recherche d'une nouvelle dynamique…
Après la période difficile des deux années de crise sanitaire, une nouvelle équipe est investie en 2021 et propose de rechercher les moyens de renforcer l'Épicerie CiTOYenne et de développer d'autres activités avec l'idée de créer un espace de type «Tiers-Lieu».
Avec l'objectif d'améliorer le mode de fonctionnement, l'association a rejoint début 2022 le réseau Monépi (https://www.monepi.fr/) qui regroupe en France 450 épiceries participatives et 4000 fournisseurs. Monépi met à disposition gratuitement une plateforme informatique servant à la fois de boutique en ligne et d'outil de gestion. Le modèle Monépi permet une meilleure accessibilité financière des produits bio qui sont vendus à prix réduits grâce aux prix de gros proposés par les fournisseurs du réseau et à la vente à prix coûtant (la marge distributeur est supprimée).
Suite à l'adhésion à Monépi, l'association «Pates et Potes en Stock» a bénéficié au printemps 2022 de l'aide du Mouvement Citoyen et Solidaire «Bouge Ton Coq» (https://www.bougetoncoq.fr/) dont l'objectif en 2022 était de lutter contre la désertification en milieu rural. Le mouvement a versé une subvention (1100€) pour l'aménagement du local de l'épicerie et proposé un support technique pour l'organisation d'une consultation citoyenne. Afin d'étudier les attentes des habitants de la vallée sur l'épicerie, l'équipe a diffusé une enquête dont les résultats ont été présentés et discutés au cours d'une réunion publique. Il en est ressorti un fort intérêt des sondés pour l'épicerie et le classement des différentes activités que les citoyens imaginent dans l'épicerie transformée en Tiers Lieu.

En parallèle, ce projet de diversification des activités de l'Epicerie CiTOYenne a été soumis à l'Agence des Pyrénées (https://www.agencedespyrenees.fr/) qui l'a sélectionné. Le financement d'une consultante a permis d'accompagner un groupe de travail (6 adhérents de l'épicerie) de juin à décembre 2022. L'objectif principal de leur étude a été d'évaluer la pertinence et l'utilité sociale d'un espace multi-activités autour de l'épicerie avec par exemple une librairie associative, un café citoyen, des espaces partagés pour des activités et ateliers divers… La poursuite de la réflexion sur les contours du projet a conduit le groupe de travail à envisager d'associer à ce Tiers Lieu un Habitat Partagé et Inclusif pour l'accueil de personnes handicapées sur le modèle du Club des 6 de Lourdes (voir Numéro précédent d'En Baredyo»). Ces travaux ont été suivis par un comité de pilotage composé de représentants des collectivités territoriales (Mairie de Luz, Conseil Départemental, Communauté des Communes CPGV…). Au terme de l'étude, la conclusion de structurer le projet autour de 3 pôles d'activités (Epicerie participative / Café-Librairie / Habitat Inclusif) a été accueillie très favorablement par le comité de pilotage.

Consolidation de l'existant et projet de développement
Le premier objectif de consolider l'épicerie a été atteint puisque l'activité a été multipliée par 3 entre 2021 et 2023 comme en témoigne le nombre d'adhésions (60 familles), le nombre de permanences (54 dans les 6 mois de 2023) et le volume des achats. L'épicerie propose plus de 200 références de produits, dont des fruits et légumes frais, provenant d'un fournisseur généraliste et de 6 producteurs locaux.
Ces bons résultats sont dus à une participation active des adhérents pour des tâches variées:
- Le fonctionnement de base: permanences, commandes et mises en rayon, gestion
- L'aménagement du local: peintures des murs, rénovation des meubles, amélioration des rayonnages
- La communication interne et externe: enseigne sur la façade, interview sur Fréquence Luz, film sur l'épicerie et ses producteurs locaux et supports divers pour affichage et diffusion
- L'animation: organisation des apéro Bla Bla, soirée FRESQUE AGRI-ALIM, Projection débat autour du film «Age de l'Anthropocène»
- La création d'un Service Local d'Echanges sur la plateforme Monépi pour les petites annonces.

Au terme de l'étude du projet de développement (janvier 2023), le groupe de travail a considéré avec intérêt la proposition de la direction de l'EHPAD Les Ramondias consistant à mettre à disposition d'un bâtiment pour l'Habitat Inclusif qui sera géré par la nouvelle association «Toy Social Club» et d'un espace pour l'installation du Tiers Lieu autour de l'Epicerie CiTOYenne. Cette proposition ne pourra se concrétiser qu'après l'achèvement des travaux de restructuration de l'EHPAD prévu pour 2026.
Ce délai va nous permettre de définir les grandes lignes de ce plan de développement et en particulier de réfléchir sur les modes de gouvernance, les moyens matériels, humains et financiers à mobiliser et sur les choix des activités pour que cet espace soit un lieu créateur de dynamiques sociales et culturelles dans notre vallée.
Si vous souhaitez être informés de l'avancée du projet et participer à cette réflexion, vous pouvez nous écrire: epiceriecitoyenne@gmail.com ou bien venir nous voir:
L'épicerie est ouverte les lundis (10h30-12h30) et vendredis (17h30-19h30) dans le local à coté du forum, en face de la gendarmerie
L'épicerie est ouverte à tous!
Nous avons besoin de toutes les bonnes volontés et toutes les idées
Pour que l'épicerie soit dans l'immédiat une solution pour mieux consommer moins cher
Pour développer ce projet de Tiers Lieu dans un avenir proche!