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Accompagné du magnifique Orphéon de Luz-Saint-Sauveur, Monsieur le Maire, Laurent Grandsimon, déclare ouverte la foire aux côtelettes de la Saint-Michel. Après le traditionnel «lancer du béret», face à une foule des grands jours, les troupeaux de moutons, descendus des estives, entrent dans la cité joyeuse et festive.
Après de très longues délibérations la plupart du temps très animées, c'est finalement le thème de l'artisanat de montagne et du pastoralisme qui a été retenu par les membres de l'Économie Montagnarde. Pour cela une exposition regroupant les outils traditionnels a été rassemblée. «Gardienne» de notre langue patois et artiste reconnue dans de nombreux domaines, Anne-Marie Marchand a complété cette authenticité en réalisant, de sa main, des panneaux explicatifs pour décrire l'usage de ces différents témoignages du passé Toy. Grâce à l'implication de nos membres, de nombreux objets ont été réunis permettant ainsi aux différents visiteurs de pouvoir contempler une exposition aussi complète que rare. De nombreux et riches échanges ont pu de fait se dérouler toute la matinée.

À gauche, la même «Aourdo» que ces paysannes de Saint-Sauveur utilisaient au début du siècle. (photo 4)

Ci-contre, la cuisine «Era Cousino» et tout particulièrement la réalisation du beurre «Et boudé» sont présentés avec les ustensiles spécifiques. (photo 6)

Une halte devant les photos exposées des enfants de la piscine de Luz en 1971 et 1972. Les différents contacts permirent d'identifier un nombre important d'anciens membres du Cercle des Nageurs de Luz. Ci-dessous, les frères Pratdessus, Serge et Philippe, nageurs assidus de cette époque ont pu, avec plaisir et nostalgie, se reconnaître sur ces différentes photos. (photo 7)