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Court historique de l'Association de l'Économie Montagnarde (EM).
Qui sommes-nous?

18 avril 1966: Création de la Société d'Économie Montagnarde du Canton de Luz-Saint-Sauveur. Jean PAGET, Président demeurant à Esquièze-Sère. Selon le récépissé de déclaration à la sous-préfecture d'Argelès-Gazost, l'objet de l'association est: la recherche, l'étude et la diffusion des données intéressant l'économie cantonale en liaison avec les organismes collectifs intéressés pour une mise en valeur rationnelle des propriétés collectives et promouvoir tous encouragements des diverses activités pastorales, touristiques, etc…
En d'autres termes la volonté des administrateurs actuels est de poursuivre l'activité de nos prédécesseurs et conserver le lien social.
En 2022, l'Économie Montagnarde est fière de compter 240 membres adhérents.

1 - Claire RENARD
Née par hasard à Bariquère (47). De famille Toye toujours par les femmes. Petite fille d'Eugène SINTUREL. Réside dans la maison familiale. Cheville ouvrière de l'EM, elle manifeste un engouement énorme.

2 - Anne-Marie MARCHAND
Native de Luz. Fille d'agriculteur. Retraitée particulièrement active. Passionnée par le Pays Toy et la poterie. Ses parents tenaient le Café de Sanyou, près du foirail. Une des mémoires vives du groupe.

3 - Germaine COTS
Native de Viella, mère du maire actuel et d'origine catalane. En mémoire de son mari décédé, elle assure la présidence des Anciens d'Algérie (FNACA). Aide l'association Depuis longtemps.

4 - Laurent MAJESTÉ
Natif de Betpouey. Retraité de la Gendarmerie. Très attaché à la vallée de Barèges et à la sauvegarde de ce pays Toy. Eloigné pour le service dans d'autres régions, il renoue avec cet engouement dès son retour.

5 - Germaine LAHOUSSE
Originaire de Sassis. Retraitée de la compagnie aérienne Air France. Revenue à la fin de sa carrière dans «son» Pays Toy. Très active dans la vie locale. Élue de Luz et Vice-Présidente de l'ADMR du canton.

6 - Marie-Cécile PONTIÈS
Arrive en 1986, en provenance de Forges-les-Eaux en Normandie pour s'occuper du CCAS de l'EDF. Infirmière libérale, elle souhaite s'intégrer dans la vie locale et rejoint l'EM.

7 - Maurice PÉLEGRY
Son père natif de Betpouey, sa mère née à Esquièze -Sère lui ont transmis l'amour de ce pays. Son grand-père tenait le Café du Funiculaire à Barèges. Retraité de l'Industrie Pharmaceutique, il se passionne pour rester un passeur de mémoire.

8 - Jeannette POURRÉ
Native de Gèdre Dessus sur la route du campbiel. Elle a travaillé à Luz, chez le Dr.Cazaux. Retraitée de la maison de retraite. Très intéressée par l'EM, car «cela maintient le lien social et ça parle de chez nous».

9 - Robert SANTAM
Natif de Viscos, son père et sa mère sont également de ce village. Il se marie à Betpouey, chez Majesté. Retraité de la Poste. Exilé dans le grand Nord, à Paris 20e, il revient à Lourdes puis à Luz.

10 - Marie-Louise MENVIELLE
Née à Esquièze. Un père de Betpouey «So de Borde» et une mère d'Esquièze «So de Guilhem». Abonnée depuis la création. Fille d'agriculteur, elle aime cultiver son jardin. Le boute-en-train de l'EM.

11 - Marie-Jeanne BORDEROLLE
Native de Saligos par son père, sa mère est de Sassis. Son mari était de Sazos. A travaillé à la maison de retraite. Elle aime participer aux réunions de l'EM. Elle est distributeur.

12 - Jeanine BEILLACOU
Retraitée. Fille connue d'un boulanger de Luz qui faisait les tournées avec pain et épicerie. Sa mère est de Viella «So de Mathou». A travaillé chez Artpyr à Barèges. Aime participer à la vie locale.

13 - Agnès DEMOURY
Native du Pas-de-Calais. Infirmière au pays Toy depuis 1980. Elue de Luz. Trésorière de l'ADMR locale. Distributeur de la revue dans la Haute vallée de La Batsus (Barèges, Sers et Betpouey).

14 - François HAURINE
Natif de Vizos «So de Cazet». Un père de Sazos et une mère de Vizos. Retraité de la COFAZ de Pierrefitte. Très attaché au pays et à la défense des traditions. Toujours prêt à se rendre utile.

15 - Jean MARQUE
«So de Pero», natif de Sère. Son père est de Sère et sa mère d'Esquièze. Artisan charpentier de formation. Retraité. Il a participé à la création des charpentiers du pays Toy. Son fils a pris la relève.

16 - Jacques
Né à Luz. Il est le frère de Claire RENARD. Il participe à toutes nos réunions et fait montre d'une grande patience. Toujours imperturbable face à nos nombreux cris et rires.

Avec également la précieuse et efficace aide de: Nicole SOULÈRE-LE FLOCH, Andrée TREY, Alain GIRAULT, Henri LAFFONT, Pierre FÉDACOU, Dominique Henri LAFFONT, Pierre THEIL, et Maurice VIGNES que nous tenons à remercier pour leur contribution dans la distribution des revues.

Les administrateurs se sont réunis lors du dernier conseil à Luz, le 7 décembre 2021, autour d'un pastet mitoné par le talentueux René THEIL. Comme on peut le voir, le caoutet est bien vide!
La Nouvelle République des Pyrénées publiait en 2019, le récit suivant d'un village de l'autre côté du Tourmalet: «L'adage dit que l'on fait les meilleures soupes dans les vieux pots. C'est dans les vieux chaudrons que se fait le meilleur pastet. Ce plat populaire, bien que de plus en plus rare, est typique des vallées pyrénéennes. C'est un mets frugal qui était présent en hiver sur toutes les tables. Préparé avec des éléments de base, il remplissait bien les estomacs avant d'aller vaquer aux travaux montagnards» explique Cécile SOUCAZE, présidente d'une association populaire. Elle ajoute: «Perpétuant les gestes d'antan, la farine de maïs, le lait et le beurre sont patiemment mélangés. Chaque tour de «bourétadé» et d'«era esplèna» venant racler le fond du «caoutet» en cuivre fait émerger les saveurs d'antan. Ce mets ancestral, transmis de génération en génération est salé ou sucré, avec de la soupe, avec du lait, de la confiture ou en complément d'une garbure. En fait, chaque maison avait sa spécialité. Le choix de l'authenticité et de la tradition impose parfois de le dresser avec de la ventrèche grillée et des œufs frits». Et surtout, le menu de ce voyage dans le temps culinaire s'agrémente toujours d'éclats de rire communicatifs et accompagnés de l'harmonie de chants bigourdans. Ainsi, les différentes générations en mémoire des traditions s'entremêlent alors à l'unisson.

NOUVELLE INFO DE DERNIÈRE MINUTE
La fête de la tradition, anciennement, fête du mouton, n'aura pas lieu cette année début août, tant pis! Les membres de la Commission Animation de l'Economie Montagnarde attendront La Saint Michel pour présenter un de leurs stands dont on envie l'esprit créatif, pas de fausse modestie, et la richesse de ce qui y est exposé avec les commentaires détaillés pour identifier son usage, souvent oublié maintenant, accompagné du nom en patois. Ils fourmillent tous d'idée et la recherche les amusent très fort, car elle va permettre d'aller voir un tel ou un tel avec une bonne raison…